On the Journey紀行特集

「奈良の酒の魅力の根源? それはこの地の歴史と自然でしょう」

「ビールづくりは、僕にとって楽しくてたまらない世界」

知れば知るほど、「奈良には面白い酒がいっぱいあるやん」となります

「ワインづくりは、究極の自己責任の世界」

「僕はこの町に観光に来たいと思えなかった。だからビールをつくることにしたんです」

「この三輪という土地をそのまま表現する酒をつくらなあかん」